Le Traineau du Père Noël
Un traineau du Père Noël en pâte sablée aux amandes à garnir de biscuits et gourmandises, une création ludique et festive qui devient la pièce maîtresse de votre table et ravit petits et grands pour les fêtes.
Ingrédients
- 230 g de farine
- 2 cuillères à soupe de lait
- 50 g de poudre d'amandes
- 130 g de beurre à température ambiante
- 1 pincée de sel
- 125 g de sucre glace
- 2 jaunes d’œuf (40 g)
- 1 blanc d’œuf (35 g)
- 200 g de sucre glace
- 3-4 gouttes de jus de citron
- Colorants alimentaires
Préparation
- 1
--- Pâte sablée ---
- 2
Mélangez la farine, le sel, la poudre d'amandes et le sucre dans le bol de votre robot.
- 3
Ajoutez le beurre coupé en morceaux.
- 4
Puis ajoutez les jaunes d’œuf et le lait en mélangeant en vitesse moyenne. Arrêtez de mélanger dès que la pâte est homogène.
- 5
Mettez votre pâte dans un film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant 2 heures.
- 6
Préchauffez votre four à 180 degrés.
- 7
Etalez votre pâte. Faites vos formes avec les gabarits et les emporte-pièces de votre choix.
- 8
Disposez les biscuits sur votre tapis de cuisson et cuisez environ 15 min.
- 9
A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille.
- 10
--- Glaçage ---
- 11
Battez le blanc au fouet 30 secondes pour le détendre.
- 12
Ajoutez le sucre glace et fouettez au moins 2 minutes. Vous devez obtenir un mélange bien blanc et un peu épais.
- 13
Ajoutez les gouttes de citron. Mélangez.
- 14
Répartissez le glaçage dans autant de bols que de couleurs souhaitées. Ajoutez les colorants, mélangez et couvrez ceux que vous n'allez pas utiliser immédiatement d'un film alimentaire.
- 15
--- Décoration ---
- 16
Décorer chacune de vos pièces selon vos envies à l'aide d'une poche à douille et d'une petite douille. (prévoyez de garder assez de glaçage blanc pour coller vos pièces)
- 17
Laissez sécher pendant au moins une heure.
- 18
Rectifiez vos sablés avec une râpe pour avoir des bords bien droits.
- 19
Vérifiez si le glaçage est bien sec en appuyant légèrement le doigt sur la surface.
- 20
Procédez au montage en disposant les 4 pièces du traineau sur le grand rectangle et pochez généreusement du glaçage blanc en guise de colle.
- 21
Laissez encore sécher.
- 22
Pour finir, garnissez avec vos sablés et autres gourmandises.
Cuisinez-la avec la recette originale
Cette recette vient de casseroleetchocolat.fr. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
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