Cake moelleux aux clémentines

Ingrédients

• 50 grammes de beurre demi-sel fondu
• 2 compotes pommes-clémentines ((2x100g))
• 150 grammes de sucre blond
• 4 oeufs
• 1 clémentine
• 185 grammes de farine T65
• 30 grammes de poudre d'amandes
• une pincée de vanille en poudre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 80 grammes de sucre glace
• 1/2 clémentine (jus et zestes)

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 150°C chaleur tournante.

2. 2

   Dans un saladier, fouettez le beurre fondu avec les compotes, le sucre, les oeufs et le jus de la clémentine.

3. 3

   Ajoutez ensuite la farine tamisée, la poudre d'amandes, la vanille et la levure et mélangez bien à l'aide d'un fouet ou spatule.

4. 4

   Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez à mi-hauteur pour 50 à 60 minutes. Il faut que le dessus du cake soit doré et l'intérieur bien cuit (vérifiez avec un cure dent ou la lame d'un couteau).

5. 5

   Sortez le cake du four et laissez le refroidir avant de le démouler.

6. 6

   Si vous souhaitez réaliser le glaçage, fouettez le sucre glace avec le jus de la 1/2 clémentine ainsi que les zestes, puis versez sur le cake. Vous pouvez également ajoutez des tranches de clémentines pour la décoration.

7. 7

   Dégustez!