Salade d'orzo

Ingrédients

• 150 grammes de pâtes orzo
• 2 poivrons rouges type corne de boeuf
• 1 gousse d'ail
• 24 tomates cerises
• 10 olives vertes
• 50 grammes de feta
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/2 c. à soupe de vinaigre balsamique
• sel & poivre
• basilic frais

Préparation

1. 1

   Faites cuire l'orzo selon les instructions de l'emballage.

2. 2

   Préchauffez le four à 200°C.

3. 3

   Coupez les poivrons en bandes d'environ 1 cm de largeur (et 10 de longueur).

4. 4

   Ecrasez la gousse d'ail.

5. 5

   Dans un saladier, mélangez les poivrons avec les tomates cerises entières, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'ail écrasé et une grosse pincée de sel. Mélangez bien.

6. 6

   Mettez les poivrons sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé et enfournez d'abord pour 10 minutes.

7. 7

   Après ces 10 minutes, ajoutez les tomates sur la plaque et faites cuire 10-12 minutes supplémentaires.

8. 8

   Quand l'orzo est cuit, égouttez-le et rincez-le à l'eau froide.

9. 9

   Préparez vos assiettes : commencez par l'orzo puis les poivrons et tomates rôties, ainsi que les olives. Ajoutez la feta émiettée, du basilic frais et poivrez.

10. 10

    Dans un petit bol mélangez l'huile restante et le vinaigre balsamique et mélangez bien.

11. 11

    Ajoutez la sauce sur la salade et dégustez!