Bolo de banana invertido

Ingrédients

• 1 e 1/2 xícara de chá açúcar
• 4 a 5 unidades banana nanica
• 1/2 colher de chá canela em pó
• 3 colheres de sopa manteiga
• 1 e 1/2 xícara de chá farinha de trigo
• 1 e 1/2 colher de chá fermento em pó
• 1 colher de chá canela em pó
• 4 unidades ovos separados em gema e clara
• 3/4 xícara de chá açúcar
• 2 unidades banana nanica

Préparation

1. 1

   Preaqueça o forno a 180º (temperatura média).

2. 2

   Unte generosamente o fundo e as laterais de uma forma redonda com 23cm de diâmetro, em seguida, forre com papel manteiga e unte o papel também. Reserve.

3. 3

   --- Caramelo ---

4. 4

   Para fazer o caramelo de banana, coloque 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar e 2/3 de xícara de água em uma panela e cozinhe em fogo alto até que o açúcar se dissolva.

5. 5

   Deixe ferver até engrossar e o caramelo ficar marrom-dourado, tome cuidado para não queimá-lo.

6. 6

   Retire o caramelo do fogo e despeje imediatamente na forma de bolo, espalhe o caramelo uniformemente.

7. 7

   Descasque as bananas e corte ao meio no sentido do comprimento.

8. 8

   Arrume as bananas sobre o caramelo e polvilhe canela.

9. 9

   --- Massa ---

10. 10

    Na tigela da batedeira, adicione a manteiga e o açúcar. Bata até formar um creme fofo e leve.

11. 11

    Em seguida, acrescente as gemas, uma por vez, batendo bem após cada adição.

12. 12

    Descasque as bananas, corte em rodelas, e bata junto com a mistura de ovos, manteiga e açúcar.

13. 13

    Quando a banana tiver bem batida, e você não enxergar mais pedaços inteiros, acrescente a farinha de trigo e a canela. Bata até formar uma massa homogênea.

14. 14

    Por último, acrescente o fermento, quando tudo estiver bem misturado, desligue a batedeira.

15. 15

    Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas e espelhe uniformemente com uma espátula.

16. 16

    Asse por 45-60 minutos, ou até que inserindo um palito no centro do bolo, o mesmo saia seco.

17. 17

    Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar em uma bancada por 5 minutos.

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    Desenforme o bolo ainda quente (não espere esfriar para desenformar o bolo, pois o caramelo endurece depois de frio e você não vai conseguir retirá-lo da forma).

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    Sirva em seguida.