Aguachile aux œufs

Ingrédients

• 6 huevos grandes
• 1/2 taza de zumo de limón
• 1 chile jalapeño
• 1 chile serrano
• 1 cebolla morada mediana
• Un puñado de cilantro fresco
• 1 cda de salsa de soya
• 1 cdita de aceite de oliva
• Sal y pimienta (al gusto)

Préparation

1. 1

   Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.

2. 2

   Pasado ese tiempo, enfríalos en agua con hielo para cortar la cocción y puedas pelar sin problemas.

3. 3

   Pela los huevos y córtalos a la mitad.

4. 4

   Pela la cebolla y corta en julianas.

5. 5

   Corta el chile jalapeño y el chile serrano en rodajitas.

6. 6

   Trocea muy bien el cilantro.

7. 7

   En un bol, coloca la cebolla, los chiles y el cilantro. Vierte el zumo de limón, salsa de soya y aceite de oliva.

8. 8

   Sazona con sal y pimienta y mezcla muy bien.

9. 9

   Coloca los huevos en un plato hondo y vierte las verduras con especias.

10. 10

    Mezcla un poco para que los huevos se impregnen muy bien.

11. 11

    Y listo, puedes disfrutarlo sólo o con unas tostadas de harina de maíz.