Polenta aux champignons et burrata

Ingrédients

• 60 grammes de polenta express (précuite)
• 2 c. à soupe de lait demi-écrémé
• 8-10 champignons de paris
• 1 gousse d'ail
• 1 burratina (ou 1/2 burrata)
• huile d'olive
• sel & poivre
• ciboulette fraîche

Préparation

1. 1

   Faites bouillir 4 volumes d'eau salé pour 1 volume de polenta. Versez doucement la polenta en mélangeant, baissez à feu doux, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites cuire le temps indiqué sur l'emballage.

2. 2

   Emincez la gousse d'ail.

3. 3

   Nettoyez les champignons et coupez-les.

4. 4

   Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir les champignons avec l'ail pendant 6-7 minutes.

5. 5

   Quand la polenta est presque cuite, ajoutez le lait et mélangez bien.

6. 6

   Une fois la polenta cuite, versez dans un bol, ajoutez les champignons et la burratina.

7. 7

   Salez, poivrez et ajoutez de la ciboulette ciselée. Dégustez!