Spaghetti à l'ail, tomates caramélisées et burrata

Ingrédients

• 80 à 100 grammes de spaghetti complets
• 15-20 tomates cerises panachées (rouges, jaunes et oranges)
• 10 grammes de beurre
• 1 c. à soupe de sucre
• sel & poivre
• 1 c. à café de thym séché
• 1 c. à soupe de vinaugre ou velours balsamique
• 1 à 2 gousses d'ail
• huile d'olive
• 2 burratina ((ou 1/2 burrata))
• basilic frais

Préparation

1. 1

   Faites cuire les spaghetti selon les instructions de l'emballage.

2. 2

   Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu vif. Ajoutez-y le beurre et le sucre et remuez jusqu'à obtenir du caramel.

3. 3

   Ajoutez les tomates et faites les revenir 2-3 minutes.

4. 4

   Salez, poivrez, ajoutez le thym et le vinaigre balsamique et faites caraméliser 3-4 minutes supplémentaires (baissez le feu si nécessaire).

5. 5

   Emincez votre (vos) gousse(s) d'ail.

6. 6

   Une fois les spaghetti cuits, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.

7. 7

   Ajoutez-y l'ail émincé et un filet d'huile d'olive, mélangez bien.

8. 8

   Assemblez votre assiette : ajoutez les spaghetti, puis les tomates et la burrata/les burratina. Poivrez (si nécéssaire) et ajoutez du baslic frais. Dégustez!