Riz frit au kimchi et oeuf au plat

Ingrédients

• 1 1/2 c. à soupe d'huile de sésame
• 1 gousse d'ail
• 1/2 oignon jaune
• 1 petit morceau de gingembre frais
• 1 c. à café de piment en flocons
• 2 oignons cébettes
• 100 grammes de kimchi
• 1 carotte
• 140 grammes de riz Jasmin ou Basmati cuit de la veille ((voir notes))
• 1 c. à soupe de sauce tamari
• 1 oeuf
• sésame noir
• 1 feuille d'algue nori

Préparation

1. 1

   Emincez l'ail, l'oignon jaune, les oignons cébettes et oupez la carotte en petits bâtonnets.

2. 2

   Faites chauffer une poêle avec 1/2 c. à soupe d'huile de sésame à feu moyen-vif.

3. 3

   Faites revenir à la poele l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4. 4

   Ajoutez le gingembre rapé, le piment en flocons et mélangez bien.

5. 5

   Ajoutez la carotte, le kimchi et la partie blanche des oignons cébettes et faites les revenir environ 5 minutes. Gardez la partie verte des oignons pour plus tard.

6. 6

   Ajoutez ensuite le riz et faites revenir 3 minutes supplémentaires.

7. 7

   Ajoutez 1/2 c. à soupe d'huile de sésame et la sauce tamari et mélangez bien. Faites revenir le tout 2-3 minutes supplémentaires.

8. 8

   Pendant ce temps, faites cuire votre oeuf : faites chauffer 1/2 c. à soupe d'huile de sésame dans une poele à feu vif, cassez l'oeuf, et faites le cuire jusqu'à ce que la blanc soit cuit et croustillant..

9. 9

   Coupez la feuille de nori en petites bandes.

10. 10

    Assemblez votre bol : commencez par le riz, parsemez du reste d'oignons cébettes, ajoutez l'oeuf, parsemez de sésame noir et des bandelettes de nori. Dégustez!