Riz aux calamars : une recette facile en 5 étapes

Ingrédients

• 400 gramos de arroz
• 300 gramos de calamar
• 2 cebolletas
• 2 tomates
• 100 gramos de guisantes
• 1/2 pimiento rojo
• 3 dientes de ajo
• 50 mililitros de vino blanco
• 1/2 litro de caldo de pescado
• hebra de azafrán
• aceite de oliva
• sal

Préparation

1. 1

   Pela y ralla los tomates . Pica las cebolletas y el ajo. Corta el pimiento en dados.

2. 2

   Pon la paella al fuego y añade un poco de aceite y una pizca de sal. Cuando esté caliente añade los calamares. Dora por ambos lados.

3. 3

   Agrega la cebolleta y el pimiento rojo. Sofríe unos minutos y cuando comience a dorarse incorpora el ajo. Fríe unos 30 segundos sin dejar de remover para evitar que se queme.

4. 4

   Agrega el tomate y remueve. Añade el azafrán y fríe unos 5 minutos. Incorpora el vino a la cazuela y cocina un par de minutos para evaporar el alcohol.

5. 5

   Calienta el caldo de pescado hasta punto de ebullición y agrega a la paella. Pon a punto de sal y cuando rompa a hervir, añade el arroz y cocina 8 minutos a fuego fuerte. Cocina 5 minutos más a fuego medio. Esparce los guisantes por encima y acaba de cocinar.

6. 6

   Sirve el arroz con calamares ¡y a disfrutar!