Pain perdu et banane caramélisée

Ingrédients

• 2 tranches de pain (de préférence rassis)
• 2 oeufs
• 80 ml de lait (au choix)
• 1 c. à café de sucre de canne
• 1/4 c. à café de vanille en poudre
• 1/2 c. à café de cannelle
• 1 c. à café d'huile de coco ((ou une noisette de beurre))
• 1 banane
• 1 c. à café de sucre de canne

Préparation

1. 1

   Dans une assiette creuse, mélangez les oeufs légèrement battus, le lait, le sucre, la vanille et la cannelle.

2. 2

   Trempez vos tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient bien imprégnées et que le liquide soit absorbé.

3. 3

   Faites chauffer une poêle à feu vif avec l'huile de coco. Faites griller vos tranches de pain dans la poêle, quelques minutes de chaque coté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

4. 4

   Une fois le pain perdu prêt, réservez dans une assiette.

5. 5

   Coupez votre banane en deux dans le sens de la longueur ou en rondelles, et placez les morceaux dans la poêle avec le sucre et 2 c. à soupe d'eau. Faites caraméliser jusqu'à ce que la banane soit bien dorée.

6. 6

   Servez avec des myrtilles, de la pâte à tartiner ou du sirop d'érable. Dégustez!