Sopas tontas

Ingrédients

• 1 litro de caldo de pollo
• 1 pan sopako
• 4 dientes de ajos
• 1 yema de huevo
• 1/2 cebolla
• zumo de limón
• aceite de oliva
• jamón serrano
• pimienta
• sal

Préparation

1. 1

   Para hacer la clásica receta de sopa tonta, lo primero será marinar el huevo. En un bol, añade la yema de huevo, un poco de sal, pimienta y el zumo de limón. Bate y una vez listo, echa poco a poco un cazo del caldo de la sopa y sigue mezclando hasta integrarlo completamente. Reserva mientras preparas el resto de los ingredientes.

2. 2

   Pela y pica la cebolla y los ajos. Ponlos a dorar en una sartén o cazuela baja con un chorrito de aceite. Cuando empiecen a dorarse, agrega el caldo de pollo y calienta hasta punto de ebullición.

3. 3

   Una vez rompa a hervir, incorpora las rebanadas de pan duro. Deja que se cocine todo a fuego lento unos minutos, removiendo para que el pan se empape y se deshaga un poco, con cuidado para evitar que llegue a hacerse un puré.

4. 4

   Retira la sopa del fuego y añade la mezcla de huevo con limón poco a poco, mezclando y dejando que se cocine con el calor residual.

5. 5

   ¡Y listo! Sirve la sopa tonta caliente con unos taquitos de jamón por encima.