Conchiglie à la viande et petits légumes

Ingrédients

• 48 Conchiglie (je prends la marque De Cecco)
• 600 g de viande de boeuf hachée
• 1/2 oignon
• Huile d'olive
• 100 g d'épinards frais (à défaut prenez des congelés)
• 150 g de pois frais (à défaut je prends les "green peas" de Picard)
• 15 cl de sauce tomate
• 15 cl de gaspacho
• Quelques feuilles de basilic pour la sauce et la présentation
• Sel, poivre, piment doux

Préparation

1. 1

   Faites cuire les conchiglie "al dente" dans une grand volume d'eau salée et réservez.

2. 2

   Faites revenir l'oignon coupé finement dans l'huile d'olive, puis ajoutez la viande.

3. 3

   Ajoutez les épinards, les pois et le basilic. Faites cuire à feux moyen pendant 5 minutes.

4. 4

   Versez la sauce tomate et le gaspacho.

5. 5

   Assaisonnez et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.

6. 6

   Pré-chauffez votre four à 160 degrés.

7. 7

   Mettez la préparation dans vos conchiglie (il faut bien les remplir) et mettez-les au four pendant 2-3 minutes pour que l'ensemble soit bien chaud.

8. 8

   C'est prêt ! Agrémentez l'assiette d'une feuille de basilic frais pour la présentation.