Pollo al Limón

Ingrédients

• 1 pechuga de pollo (grande, deshuesada, abierta y sin piel)
• 1/2 limón (amarillo grande (jugo y ralladura de la piel))
• 1/2 cdta miel (de abejas)
• 2 cdas aceite de oliva
• 1 diente ajo (grande picado finamente)
• 1/4 cebolla cabezona ((de huevo) cortada en julianas)
• hierbas de olor (frescas o secas al gusto)
• tallos de cilantro (picados (opcional))
• sal y pimienta (al gusto)

Préparation

1. 1

   Poner todos los ingredientes de la marinada en un recipiente.

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   Mezclar y verificar sabor, ajustar si es necesario.

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   La pechuga de pollo se abre con el cuchillo para que queden más delgada pero no demasiado. Agregarla a la marinada y dejarla reposar por unos 15 minutos. Si les gusta el cilantro, adicionar a la marinada los tallos bien picados, es ahí donde está concentrado todo el sabor. Lo pongo como ingrediente opcional, a muchos no les agrada.

4. 4

   Calentar en la estufa una plancha. Poner un poco de aceite sobre la parrilla con una brocha. También se puede hacer en una sartén.

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   Se adiciona el pollo con la marinada.

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   Cocinar por 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de la porción, que la pechuga quede cocinada pero no seca.

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   Servir caliente con un chorrito de aceite de oliva y pimienta recién molida. Acompañar con arroz o papas y vegetales o ensalada.