Tomates tonnato
Le vitello tonnato est un grand classique. Comme son nom l’indique, cette version est préparée avec des tomates à la place du veau. Un plat délicieusement frais !
15 min4 portions
Ingrédients
- 500 g gemengde tomaten in verschillende kleuren en formaten
- 100 g tonijn in olijfolie
- 4 ansjovisfilets
- 2 tl kappertjes
- sap van een halve citroen
- 50 g mayonaise
- 50 g dikke yoghurt
- cress
Préparation
- 1
Stap 1: Snijd met een scherp mes de tomaten in dunne plakken. Breng ze op smaak met zout en houd even apart.
- 2
Stap 2: Mix de tonijn ansjovis kappertjes citroensap mayonaise en yoghurt fijn met de staafmixer of in een keukenmachine. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- 3
Stap 3: Verdeel de tomatenplakken op een mooi bord en schep de tonijnsaus in het midden. Maak af met extra kappertjes en cress.
Calori rédige les notes de cuisine de cette recette…
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