Gâteau moelleux à l’orange et aux amandes

Ingrédients

• 150 g de sucre blanc
• 75 g de sucre complet
• Zeste d’1 orange et demie
• 150 g de beurre noisette
• 110 g de yaourt nature
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 200 g de farine
• 80 g de poudre d’amande
• 11 g de levure chimique
• 1/3 cuillère à café de bicarbonate
• 200 g de lait concentré non sucré
• 90 ml de jus d’orange
• 90 g d’amandes en bâtonnets ou effilées
• Sucre glace (optionnel)

Préparation

1. 1

   Mélanger le sucre blanc et le zeste d’orange en les frottant entre les doigts pour libérer les arômes.

2. 2

   Ajouter le sucre complet, le beurre noisette, le yaourt, l’œuf et la vanille, puis fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. 3

   Incorporer la farine, la poudre d’amande, la levure et le bicarbonate mélanger.

4. 4

   Ajouter le lait, en veillant à le bien intégrer en mélangent doucement.

5. 5

   Verser le jus d’orange et mélanger une dernière fois pour lisser la pâte.

6. 6

   Verser la préparation dans un moule rond de 18 à 20 cm de diamètre et répartir les amandes en bâtonnets ou effilées sur le dessus.

7. 7

   Faire cuire à 180 °C pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte propre.

8. 8

   Laisser refroidir le gâteau, démouler délicatement, puis saupoudrer légèrement de sucre glace avant de servir.