Aligot
Wil je iets anders op tafel neerzetten dan aardappelpuree? Probeer dan een keer Aligot! Een Franse klassieker.
Ingrédients
- 800 g kruimige aardappelen
- 1 teen knoflook
- 150 g roomboter in blokjes
- 3 el crème fraîche
- 150 g geraspte jong belegen kaas
Préparation
- 1
Stap 1: Schil de aardappelen en kook met een snuf zout in 20 minuten gaar. Giet af en houd wat kookvocht achter de hand.
- 2
Stap 2: Stamp de aardappelen fijn en voeg eventueel een beetje kookvocht toe. Rasp de knoflook boven de puree.
- 3
Stap 3: Zet de pan terug op het vuur en zet het vuur laag. Voeg nu de blokjes boter en de crème fraîche en roer door.
- 4
Stap 4: Voeg de geraspte kaas in delen toe. Voeg pas een nieuwe portie toe wanneer de vorige is opgenomen. Blijf roeren door de puree. Breng op smaak met zout en peper.
Cuisinez-la avec la recette originale
Cette recette vient de 24kitchen.nl. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
Voir la recette sur 24kitchen.nl