Quatre quart aux pommes breton

Ingrédients

• 100 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 2 belles pommes
• 2 œufs entiers (100 g)
• 100 g de beurre demi sel mou
• 5 g de levure chimique (1/2 sachet)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 petite pincée de sel
• 1 c. à. soupe de sucre ou de cassonade ou blanc

Préparation

1. 1

   Sortir le beurre salé à l’avance afin qu’il ramollisse

2. 2

   Préchauffer le four à 200°C

3. 3

   Peler, équeuter et couper en morceaux les pommes arroser les d’un peu de jus de citron puis réserver de coté.

4. 4

   Dans un saladier, mélanger ensemble le beurre ramolli et le sucre ainsi que le sucre vanillé .

5. 5

   Ajouter les œufs un à un en continuant de mélanger puis la farine, la pincée de sel et la levure chimique .

6. 6

   Mélanger bien le tout au fouet .

7. 7

   Verser cette pâte dans un moule beurré et fariné ou dans un moule en papier de 17,5 x 7 x 5.

8. 8

   Disposer les morceaux de pommes sur la pâte à quatre-quarts .

9. 9

   Saupoudrer les pommes de sucre cassonade, vous pouvez ajouter un peu de cannelle si vous aimiez !

10. 10

    Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson à 200°C (prévoir plus pour un grand moule)

11. 11

    Démouler le quatre-quarts une fois refroidi .

12. 12

    Au moment de servir accompagner le de caramel au beurre salé.