Cocktail de crevettes et sauce cocktail au miso

Ingrédients

• 250 g verse hollande garnalen
• 0.25 krop ijsbergsla
• 200 ml mayonaise
• 2 el ketchup
• 2 el sherry
• 1 tl worcestersaus
• 1 tl tabasco
• 0.5 cayennepeper
• 100 ml slagroom
• 1 tl miso
• 1 tl yuzusap
• 2 tl ponzu
• 1 citroen
• 1 tl gerookte paprikapoeder
• peper en zout
• furikake

Préparation

1. 1

   Stap 1: Meng de mayonaise met ketchup sherry worcestersaus tabasco gerookt-paprikapoeder en cayennepeper.

2. 2

   Stap 2: Klop de slagroom lobbig en spatel er doorheen. Breng op smaak met citroensap peper en zout.

3. 3

   Stap 3: Voeg de miso ponzu en yuzusap toe aan de dressing en meng goed door.

4. 4

   Stap 4: Doe de garnalen bij de saus en roer dit even door zodat elke garnaal bedekt is met saus.

5. 5

   Stap 5: Snijd de ijsbergsla in heel dunne reepjes.

6. 6

   Stap 6: Neem 4 mooie glaasjes leg er een bodempje sla in gevolgd door een laagje van garnaaltjes in de miso-cocktailsaus.

7. 7

   Stap 7: Garneer met een snufje cayennepeper furikake en eventueel een schijfje citroen.