Fraises à la crème de mascarpone

Ingrédients

• 300 g verse aardbeien
• 100 g mascarpone
• 5 el volle kwark
• 16 g vanillesuiker
• 20 g ongezouten roomboter
• 20 g donkere basterdsuiker

Préparation

1. 1

   stap 1: Haal de kroontjes van de aardbeien en halveer. Snijd de aardbeien in dikke plakjes en spreid uit over een lage schaal.

2. 2

   stap 2: Klop met een mixer de mascarpone, kwark en vanillesuiker tot een crème. Verdeel de mascarponecrème over de aardbeien.

3. 3

   stap 3: Breng in een kleine steelpan de boter en bruine suiker al roerend aan de kook.

4. 4

   stap 4: Giet het suiker-botermengsel over de mascarponecrème. Zet afgedekt ca. 1 uur in de koelkast.