Loaded fries met gehakt

Ingrédients

• 800 g zoete-aardappelfriet
• 2 el maïzena
• 2 el extra vierge olijfolie
• 2 el burrito nacho kruidenmix (zonder zout)
• 500 g trostomaten
• 1 rode ui
• 300 g rundergehakt
• 45 g roomboter
• 1 blik kidneybonen
• 1 blik mais
• 30 g bloem
• 300 ml halfvolle melk
• 170 g cheddar
• 1 tl nootmuskaat
• 125 g zure room

Préparation

1. 1

   Stap 1: Verwarm de oven voor op 220 °C .

2. 2

   Stap 2: Schep de zoete-aardappelfriet maïzena olie en 1 el burrito nacho kruidenmix in een kom door elkaar.

3. 3

   Stap 3: Verdeel over een bakplaat met bakpapier en rooster 20 min. in de oven. Schep halverwege de baktijd om.

4. 4

   Stap 4: Snijd de tomaten in blokjes van ca. 1 cm. Snipper de rode ui zo fijn mogelijk. Schep de tomaat en ui in een kommetje om.

5. 5

   Stap 5: Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en rul het gehakt. Spoel de kidneybonen met de mais af.

6. 6

   Stap 6: Voeg de rest van de kruidenmix met 15 g boter toe aan het gehakt en bak kort mee. Schep de kidneybonen met de mais erdoor.

7. 7

   Stap 7: Smelt de rest van de boter in een pan. Voeg de bloem toe en bak 1 min. mee. Schenk de melk erbij en klop met een garde glad.

8. 8

   Stap 8: Rasp de cheddar grof voeg in delen toe en meng al roerende tot een gladde saus. Breng op smaak met nootmuskaat peper en zout.

9. 9

   Stap 9: Schep de zoete-aardappelfriet in een grote schaal. Verdeel het gehakt kidneybonen mais tomaat en rode ui erover. Giet de kaassaus over de schaal en garneer met de zure room.