Steaks à la poêle en fonte
Steak à la poêle en fonte, aussi appelé « le meilleur steak que vous préparerez jamais » || Réussir un steak parfait est plus facile qu'on ne le pense ; cela demande un peu plus d'attention qu'une recette habituelle, mais le résultat en vaut vraiment la peine !
Ingrédients
- 1 large (boneless steak 1″ thick at room temperature)
- 2 tablespoons unsalted butter
- 2 cloves garlic (crushed)
- 1 sprig herbs (rosemary, thyme, and oregano are all great options)
- Maldon salt
Préparation
- 1
Pat the meat dry with a paper towel and season liberally with salt.
- 2
Heat the cast-iron skillet over high heat.
- 3
Sear steaks for 1 minute on each side, then reduce heat to medium-high.
- 4
Add in butter, garlic, and herbs.
- 5
Flip every thirty seconds for 12 minutes (or to the desired doneness), and use a spoon to baste the steak with each flip.
- 6
Let the steak rest for approximately five minutes before cutting or serving.
Cuisinez-la avec la recette originale
Cette recette vient de castironketo.net. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
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