pains à l’orange & aux canneberges aux céréales pour bébé.
Nos enfants ont un tout petit estomac mais ont de grands besoins en énergie. D’où l’importance d’inclure des collations en matinée et en après-midi pour leur permettre de grandir en santé. C’est en ayant ceci en tête que j’ai créé cette recette de mini pains à l’orange et aux canneberges. J’ai rehaussé la valeur nutritive de cette collation en utilisant des céréales pour bébé. L’utilisation d’un moule à mini cakes ou à financier permet aussi d’obtenir une forme rectangulaire et amusante, qui est adaptée aux petites mains des enfants en bas âge. N’hésitez pas à doubler votre recette et à en réserver quelques portions au congélateur. C’est pratique.
Ingrédients
- 80 g (1/2 tasse) de canneberges séchées, hachées
- 250 ml (1 tasse) de lait 3.25%
- 115 g (1 tasse) de farine de type Nutri
- 60 g (1/2 tasse) de farine de blé entier
- 115 g (1 tasse) de céréales de riz pour bébé (avec lait)
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 115 g (1/2 tasse) de beurre, ramolli
- 110 g (1/2 tasse) de sucre
- Le zeste d’une orange râpé
- 3 œufs
Préparation
- 1
Étape sans nom: Dans un bol, faire tremper les canneberges séchées dans le lait 30 minutes ou toute une nuit au réfrigérateur.
- 2
Étape sans nom: Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- 3
Étape sans nom: Dans un bol, mélanger les farines, les céréales pour bébé, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
- 4
Étape sans nom: Dans un grand bol, crémer le beurre, le sucre et le zeste d’orange au batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de lait et de canneberges réhydratées.
- 5
Étape sans nom: Verser la pâte dans des moules à mini cakes ou à financiers. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les mini-pains soient bien dorés.
- 6
Étape sans nom: Laisser refroidir complètement. Les mini-pains se conservent 5 jours à température ambiante ou 2 mois au congélateur.
Cuisinez-la avec la recette originale
Cette recette vient de sciencefourchette.com. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
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