Gâteau moelleux aux poires et amandes

Ingrédients

• 200 g de farine
• 100 g d’amandes en poudre
• 160 g de sucre
• 3 oeufs
• 80 ml d’huile d’arachide ou de tournesol
• 150 ml de lait
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (ou 8 g de sucre vanillé)
• 1 bonne pincée de cannelle (facultatif)
• 4 poires
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 1 bonne pincée de sel
• 1 bonne poignée de pralin ou des amandes concassées

Préparation

1. 1

   Laver, éplucher et couper deux poires en petits cubes et deux poires en lamelles, réserver de coté .

2. 2

   Dans un bol, mélanger les ingrédients secs à savoir la farine, les amandes en poudre, la levure chimique, le sel, la cannelle

3. 3

   Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et une pincée de cannelle jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

4. 4

   Ajouter l’huile puis le lait en continuant de fouetter.

5. 5

   Ajouter le mélange des ingrédients secs en plusieurs fois en continuant de mélanger au fouet à petite vitesse.

6. 6

   Enfin, ajouter les poires en dés au mélange et mélanger avec une spatule.

7. 7

   Verser la pâte à gâteau dans un moule à charnière de 24 cm de diamètre bien beurré et saupoudré de sucre ou de farine.

8. 8

   Parsemer la surface du gâteau d’amandes en poudre (1 cuillère à soupe) puis disposer les lamelles de poires et enfin parsemer de pralin ou d’amandes concassées .

9. 9

   Faire cuire la gâteau dans un four préchauffé à 180) C (chaleur statique) pendant environ 50 minutes.

10. 10

    Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent s’il est sec le gâteau est cuit, retirer le du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.