Gâteau ultra moelleux aux pommes râpées

Ingrédients

• 3 œufs
• 120 g de sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café de vanille en poudre (ou 7 g de sucre vanillé)
• 200 g de farine
• 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
• 1 bonne pincée de sel
• 130 g de beurre doux
• 3 pommes
• 120 g de fraises (optionnel)
• Sucre glace (optionnel)

Préparation

1. 1

   Faire fondre le beurre dans une casserole à feu très doux. Réserver.

2. 2

   Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé puis ajouter le beurre fondu mélanger bien puis la farine, la pincée de sel et la levure chimique. Si la pâte est un peu épaisse, ajoutez deux cuillères à soupe de yaourt nature ou de lait. Bien mélanger.

3. 3

   Peler et vider les pommes de leur trognon. Râper les sur une râpe (sur la plus grosse grille). Incorporer la moitié des pommes râpées à la préparation du gâteau.

4. 4

   Préchauffer le four à 180° C (chaleur tournante si possible).

5. 5

   Verser la pâte dans un moule rond ou carré (18 à 20 cm de diamètre) en silicone ou à charniere chemisé de papier sulfurisé .

6. 6

   Ajouter la moitié restante des pommes râpées sur toute la surface de la pâte à gâteau, poser les fraises entières également (garder quelques une pour la décoration après cuisson).

7. 7

   Saupoudrer d’un peu de sucre puis faire cuire pendant environ 35 à 45 minutes selon votre four.

8. 8

   Une fois le gâteau est cuit, laisser refroidir avant de démouler, saupoudrer de sucre glace.

9. 9

   Dégustez tiède ou froid.