Tarte normande aux pommes (pâte feuilletée)

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée maison ou pur beurre du commerce ou 200 g de pâte sucrée
• 2 œufs
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 4 cuillères à soupe bombées de crème épaisse
• 2 cuillères à soupe bombées de poudre d’amandes
• 3 grosses pommes golden
• 30 g de beurre demi sel
• 15 g de sucre vanillé
• Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C

2. 2

   Laver et éplucher les pommes puis les couper en cubes arroser les de jus de citron pour qu’elles ne noircissent pas.

3. 3

   Dans une poêle, faire fondre le beurre demi sel. Ajouter les pommes, le sucre vanillé puis faire sauter quelques minutes. Débarrasser et réserver à température ambiante.

4. 4

   Dans un saladier, casser les œufs ajouter le sucre, l’extrait de vanille puis fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème et bien mélanger le tout. Puis ajouter la poudre d’amandes. Bien mélanger. Réserver au frais.

5. 5

   Dérouler la pâte feuilletée, la mettre dans un moule allant au four (beurré et fariné) et piquer le fond à l’aide d’une fourchette. Y disposer les pommes et recouvrir de crème normande .

6. 6

   Cuire pendant 20 à 25 minutes environ. Contrôler la cuisson de la tarte avec la pointe d’un couteau : il ne doit plus rester d’humidité sur la lame.

7. 7

   Une fois la tarte bien cuite et dorée débarrasser la sur une grille. Saupoudrer du sucre glace sur la tarte si vous le souhaitez.

8. 8

   La servir tiède ou froide et régalez vous !