Riz sauté à l’ail et au poulet rôti restant
Le riz sauté à l’ail et au poulet restant est le genre de plat idéal en semaine qui donne l’impression d’avoir été prévu, même quand ce n’est pas le cas. Le riz froid retrouve une seconde vie dans une huile dorée et parfumée à l’ail, les œufs apportent du fondant et le reste de poulet rôti se transforme en petits morceaux savoureux qui croustillent sur les bords. Un trait de sauce soja lie le tout, tandis que les oignons verts et le chili crisp apportent fraîcheur et piquant. C’est rapide, réconfortant et incroyablement satisfaisant : le plat parfait quand on a des restes mais envie de quelque chose de délicieux.
Ingrédients
- 3 cups cold cooked rice
- 1 cup leftover roast or grilled chicken, chopped
- 5 garlic cloves, finely minced
- 2 eggs
- 2 tbsp oil
- 2 tbsp soy sauce
- spring onions for garnish
- chili crisp or hot sauce optional
Préparation
- 1
Heat oil in a large pan over medium heat.
- 2
Add garlic and cook until lightly golden.
- 3
Push garlic aside and scramble the eggs in the same pan.
- 4
Add rice and break apart any clumps.
- 5
Stir in soy sauce and chopped chicken.Cook until the rice starts crisping slightly at the bottom.
- 6
Finish with spring onions and chili crisp.
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