Muslitos de pollo con champiñones y fino
Una receta sencilla y sabrosa de muslitos de pollo cocinados con champiñones y un toque de vino fino, perfecta para una comida o cena deliciosa.
Ingrédients
- 8 unidades Muslos de pollo
- 500 gramos Champiñones
- 1 unidad Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 100 ml Vino fino o jerez seco
- 200 ml Caldo de pollo
- 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta negra molida
- para decorar Perejil fresco picado
Préparation
- 1
Salpimentar los muslos de pollo.
- 2
En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dorar los muslos de pollo por todos lados hasta que estén bien sellados. Retirar los muslos y reservar.
- 3
En la misma cazuela, añadir la cebolla picada y sofreír hasta que esté transparente (unos 5-7 minutos).
- 4
Añadir el ajo picado y cocinar por 1 minuto más, hasta que esté fragante.
- 5
Incorporar los champiñones laminados y cocinar hasta que hayan soltado su agua y empiecen a dorarse (unos 8-10 minutos).
- 6
Verter el vino fino y raspar el fondo de la cazuela para desglasar, dejando que el alcohol se evapore durante un par de minutos.
- 7
Regresar los muslos de pollo a la cazuela. Añadir el caldo de pollo.
- 8
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar la cazuela y cocinar a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
- 9
Rectificar de sal y pimienta si es necesario.
- 10
Servir los muslos de pollo con la salsa de champiñones y decorar con perejil fresco picado.
Cuisinez-la avec la recette originale
Cette recette vient de El País. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
Voir la recette sur elpais.com