Bouchées de poulet frit à la taïwanaise

Ingrédients

• 500 gramos Pechuga de pollo
• 100 gramos Harina de maíz (Maicena)
• 50 gramos Harina de trigo
• 1 cucharadita Sal
• 1/2 cucharadita Pimienta negra molida
• 1 cucharadita Ajo en polvo
• 1/2 cucharadita Jengibre en polvo
• 1 unidad Huevo
• para freír Aceite vegetal

Préparation

1. 1

   En un bol, mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el jengibre en polvo.

2. 2

   En otro bol, bate el huevo.

3. 3

   Pasa los trozos de pollo primero por el huevo batido y luego por la mezcla de harinas, asegurándote de que queden bien cubiertos.

4. 4

   Calienta abundante aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a unos 170-180°C (340-350°F).

5. 5

   Fríe los trozos de pollo en tandas, sin llenar demasiado la sartén, hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro (aproximadamente 5-7 minutos por tanda).

6. 6

   Retira los bocaditos de pollo frito con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

7. 7

   Sirve caliente.