Pollo korma
El pollo korma es una de esas recetas reconfortantes y llenas de sabor. Los aromas de las especias penetran en la carne durante el reposo de una noche. El resultado es una salsa sencilla, aunque cremosa y muy gustosa gracias a los jugos que el pollo marinado desprende.
Ingrédients
- 400 g de pechuga de pollo
- 1 cucharada de almendras con piel
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 2 dientes de ajo
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- ½ cucharada de garam masala
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
- ½ cucharadita de cilantro en polvo
- ½ cucharadita de cardamomo en polvo
- ¼ cucharadita de comino en polvo
- ¼ cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- 150 g de yogur griego
- 100 g de cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 100 g caldo de pollo
- 120 g leche de coco
- 8 g de cilantro fresco
Préparation
- 1
Cortamos el pollo en dados
- 2
Trituramos las almendras, el tomate concentrado, los ajos y el resto de especias
- 3
Mezclamos la pasta resultante con el pollo
- 4
Agregamos el yogur y dejamos reposar una noche en la nevera
- 5
Picamos la cebolla
- 6
Pochamos la cebolla con el aceite
- 7
Agregamos el pollo y el caldo y cocinamos 15 minutos
- 8
Incorporamos la leche de coco y cocinamos 10 minutos más
- 9
Servimos con las hojas de cilantro
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