Pollo al ajillo

Ingrédients

• 1,5 kg de pollo entero limpio y troceado
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cabeza de ajos
• 200 ml de vino blanco
• 1 cucharada de harina de trigo
• 400 ml de caldo de pollo (o la mitad si os gusta más seco)
• 400 ml de caldo de pollo (o la mitad si os gusta más seco)
• Perejil picado al gusto (para decorar)

Préparation

1. 1

   Retiramos la piel del pollo y lo salpimentamos

2. 2

   Freímos 3 ajos enteros hasta que se doren

3. 3

   Retiramos los ajos y freímos el pollo en el mismo aceite

4. 4

   Pelamos y cortamos en láminas el resto de los ajos

5. 5

   Añadimos los ajos laminados al pollo y cocinamos todo junto

6. 6

   Vertemos el vino y lo dejamos reducir

7. 7

   Añadimos la harina de trigo

8. 8

   Vertemos el caldo de pollo, tapamos y cocinamos el pollo al ajillo unos 20 minutos

9. 9

   Servimos el pollo recién hecho decorado con perejil, opcionalmente