Sandwich aux légumes et au houmous
Un sandwich sain, nourrissant et délicieux ! Une excellente façon de manger beaucoup de légumes d'un coup ! Du pain complet est garni de houmous frais, d'épinards, de concombre, d'avocat, de tomate, d'oignon rouge, de pousses et de fromage.
20 min2 portions488 kcal
Ingrédients
- 4 slices hearty whole grain bread, (toasted)
- 1/3 cup hummus, (see notes for recipe)
- 2 slices havarti or provolone cheese ((optional))
- 1 cup spinach
- 1/2 cup peeled and grated carrots
- 8 peeled cucumber slices
- 6 avocado slices
- 4 tomato slices
- Salt
- Small handful sliced red onion ((optional), rinsed under water)
- 1/2 cup broccoli or alfalfa sprouts
Préparation
- 1
For the sandwiches: Spread hummus over bread slices. Divide sandwich ingredients over two of the slices, season lightly with salt to taste (preferably over the tomato or cucumber layer).
- 2
Top with remaining slices. Serve immediately.
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