Macarrão faz mal à saúde?
O macarrão não é necessariamente bom ou ruim para você. O que importa é quanto você come, quais são os acompanhamentos e como ele se encaixa na sua alimentação como um todo.
O macarrão é principalmente uma fonte de carboidratos
O macarrão fornece carboidratos, que seu corpo pode usar como fonte de energia, além de um pouco de proteína. O valor nutricional varia conforme os ingredientes, então consulte o rótulo se quiser comparar as quantidades de fibras, proteínas ou sal.
Em geral, o macarrão integral contém mais fibras do que o macarrão refinado, mas ambos podem fazer parte de uma alimentação variada. Seu padrão alimentar habitual importa mais do que o uso de macarrão branco ou integral em uma única refeição.
Registre a quantidade que você realmente come
O macarrão seco absorve água e fica mais pesado durante o cozimento, portanto, os pesos do alimento seco e cozido não são equivalentes. Registre-o no mesmo estado indicado no seu aplicativo de acompanhamento ou na embalagem para evitar um registro impreciso.
Uma porção adequada depende do seu apetite, nível de atividade, objetivos e dos outros alimentos da refeição. Em vez de confiar em um tamanho de porção universal, avalie como a quantidade afeta sua ingestão diária e seu nível de saciedade depois de comer.
Considere mais do que apenas o macarrão
Molhos, óleos, queijos e outros adicionais podem alterar consideravelmente uma refeição com macarrão. Ao fazer o acompanhamento, registre esses itens separadamente em vez de considerar toda a porção como macarrão sem acompanhamento.
Para uma refeição mais completa, combine o macarrão com vegetais e uma fonte de proteína e, depois, adicione gorduras de acordo com suas preferências e objetivos. Isso pode proporcionar mais fibras, variedade e saciedade sem que você precise retirar o macarrão da alimentação.
Decida com base no seu padrão alimentar geral
O macarrão pode ser menos vantajoso se as porções substituírem repetidamente alimentos que fornecem nutrientes ausentes na sua alimentação. Ainda assim, ele pode ser uma opção básica e prática quando a porção é compatível com sua ingestão e o restante da refeição é variado.
Use seu diário alimentar para identificar padrões, em vez de julgar uma única refeição. Se o macarrão for compatível com suas metas, preferências e necessidades alimentares, não há motivo geral para considerá-lo ruim.