Víte, co máte na talíři
Uzená vepřová pečeně
Kalorie a nutriční hodnoty
uzené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 210 kcal —
- Bílkoviny 14 g 28%
- Sacharidy 1 g 0%
- Tuky 17 g 21%
- Nasycené mastné kyseliny 5,9 g 30%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 1 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 210 | 14 g | 1 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 7,1 g | 0,5 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 315 | 21 g | 1,5 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 420 | 28 g | 2 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 525 | 35 g | 2,5 g | 42 g |
Podobné potraviny
- Kanadská vepřová pečeněuzená200 kcal / 100 g
- Vepřová pečeněhlavová část, vařená uzenina, uzená131 kcal / 100 g
- Vepřový hřbetní baconsmažený, naložený, uzený699 kcal / 100 g
- Uzený solený vepřový kotletsyrový107 kcal / 100 g
- Libová rolovaná uzená solená vepřová pečeněsyrové123 kcal / 100 g
- Vepřová kotletavařená, naložená, uzená131 kcal / 100 g
- Uzený vepřový bok394 kcal / 100 g
- Kasseler z vepřového karé106 kcal / 100 g
- Pečená vepřová pečeněpečené/pečené v troubě295 kcal / 100 g
- Uzená vepřová klobásapředvařené286 kcal / 100 g
Otázky o potravině Uzená vepřová pečeně
Jak uzenou vepřovou pečeni uvařit, aby zůstala šťavnatá?
Syrovou uzenou pečeni vlož do studené vody, pomalu ji přiveď k varu a pak ji zvolna vař pod pokličkou; prudký var maso vysušuje. Počítej přibližně s 60–90 minutami na kilogram a ověř, že střed masa dosáhl alespoň 70 °C.
Musí se uzená vepřová pečeně před jídlem ještě vařit?
Ne každá: některá je už tepelně opracovaná, jiná se prodává syrová a musí se důkladně uvařit. Rozhodující je údaj na obalu; hotovou pečeni stačí prohřát, syrovou vař až do teploty alespoň 70 °C ve středu.
Jak uzenou vepřovou pečeni ohřát, aby neztvrdla?
Nakrájej ji na plátky a prohřej je krátce v troše vývaru nebo vody pod pokličkou, případně je přidej až ke konci vaření zelí či omáčky. Dlouhé opékání na suché pánvi maso vysušuje.
Jak dlouho vydrží uzená vepřová pečeně v lednici?
Uvařenou pečeni po vychladnutí ulož do uzavřené nádoby a dej do lednice při teplotě do 4 °C; spotřebuj ji do 3–4 dnů. Nenechávej ji stát při pokojové teplotě déle než dvě hodiny.
Dá se uzená vepřová pečeně zamrazit?
Ano. Rozděl ji na porce, dobře zabal a zamraz; pro lepší chuť ji spotřebuj přibližně do 2–3 měsíců. Rozmrazuj ji přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince.
S čím se uzená vepřová pečeně nejčastěji podává?
Klasikou je s bramborovým knedlíkem a dušeným kysaným zelím; hodí se také k čočce, hrachové kaši nebo vařeným bramborám. Vývar z vaření můžeš použít do polévky, ale před dosolením ho ochutnej.
Jaký je rozdíl mezi uzenou vepřovou pečení a vepřovou pečení?
Uzená vepřová pečeně má výrazné kouřové aroma a bývá solená; obyčejná vepřová pečeně má jemnější chuť a při vaření si ji dochutíš sám. Uzenou proto před přípravou ochutnej a sůl přidávej opatrně.
Zdroj: mvt 03.105 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
