Sýrové křupky

Obvykle vznikají extruzí kukuřičné nebo jiné obilné směsi, která se při zahřátí a tlaku nafoukne; potom se křupky ochutí sýrovým práškem a olejem. Přesné složení se liší podle výrobku.

Podívej se na seznam surovin: sýr nebo sýrový prášek by měl být uvedený mezi složkami, ne jen neurčitá „sýrová příchuť“. Sýrový prášek často obsahuje mléko, takže při alergii na mléčné bílkoviny nejsou křupky bezpečnou volbou.

Po otevření sáček pevně uzavři nebo křupky přesyp do vzduchotěsné nádoby. Vlhkost je rychle změkčí; skladuj je v suchu a mimo přímé slunce.

Rozprostři je v jedné vrstvě na plech a krátce je prohřej v troubě při 120 °C, zhruba 5 minut. Nech je úplně vychladnout; snadno se připálí a po vychladnutí bývají křupavější.

Hodí se k syrové zelenině, například k proužkům papriky a okurky, a k jemnému dipu z bílého jogurtu. Rozdrcené je můžeš nasypat na krémovou polévku místo krutonů těsně před podáváním.

Ne. Sýrové křupky bývají nadýchané a extrudované, zatímco sýrové krekry jsou obvykle ploché, pečené a pevnější; v polévce proto křupky rychleji změknou.

Na posypání polévky nebo salátu použij rozdrcené sýrové krekry, které dodají podobnou slanou sýrovou chuť. Arašídové křupky jsou také křupavé, ale chutnají jinak a obsahují arašídy.