Víte, co máte na talíři
Remuláda
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 295 kcal —
- Bílkoviny 0,8 g 2%
- Sacharidy 14 g 5%
- Tuky 26 g 33%
- Nasycené mastné kyseliny 1,6 g 8%
- Vláknina 1,2 g 4%
- Cukry 12 g —
- Sodík 205 mg 9%
- Cholesterol 12 mg 4%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 7,3 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,03 µg 0%
- Vitamin E 6,4 mg 43%
- Vitamin K 42,1 µg 35%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Biotin (B7) 2,1 µg 7%
- Folát (B9) 5,2 µg 1%
- Vitamin B12 0,12 µg 5%
- Cholin 8 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 26 mg 2%
- Železo 0,28 mg 2%
- Hořčík 7,2 mg 2%
- Fosfor 22 mg 2%
- Draslík 92 mg 2%
- Zinek 0,13 mg 1%
- Měď 0,02 mg 2%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 0 µg 0%
- Jód 0 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 295 | 0,8 g | 14 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 0,4 g | 6,8 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 442 | 1,2 g | 20 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 590 | 1,6 g | 27 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 737 | 2 g | 34 g | 65 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Remuláda
Co patří do remulády?
Základem bývá majonéza, hořčice, nasekané kyselé okurky, kapary a bylinky, často také citronová šťáva. Složení se liší: někdy se přidává třeba šalotka nebo ančovičky.
Jak si uděláš rychlou domácí remuládu?
Do majonézy vmíchej najemno nasekanou kyselou okurku, kapary, trochu dijonské hořčice, citronovou šťávu a petrželku. Nech ji aspoň 20 minut vychladit, aby se chutě propojily.
K čemu se remuláda hodí?
Podávej ji k pečené nebo smažené rybě, krevetám, hranolkům či studenému masu. Skvěle doplní také rybí prsty a sendvič s pečeným hovězím.
Jak dlouho vydrží domácí remuláda v lednici?
Ulož ji do čisté uzavíratelné nádoby a dej do lednice hned po přípravě; spotřebuj ji do dvou dnů. Nenechávej ji dlouho stát na stole, zvlášť pokud obsahuje domácí majonézu ze syrových vajec.
Jaký je rozdíl mezi remuládou a tatarskou omáčkou?
Obě omáčky často vycházejí z majonézy a obsahují kyselé okurky. Remuláda mívá navíc hořčici, kapary a bylinky, zatímco tatarská omáčka se obvykle obejde bez kapar a mívá výraznější podíl okurek.
Čím nahradit remuládu, když ji nemáš?
K rybě ji nahradí tatarská omáčka. Chceš-li chuť remulády napodobit z toho, co bývá po ruce, vmíchej do majonézy hořčici, nasekanou kyselou okurku a trochu citronové šťávy.
Můžeš remuládu zamrazit?
Nedoporučuje se to: po rozmrazení se majonézový základ často oddělí a omáčka zřídne. Připrav raději jen tolik, kolik spotřebuješ během několika dnů.
Zdroj: Frida (Denmark) 1968 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
