Máta

Hrst čerstvých lístků lehce promni, zalij vroucí vodou a nech 5–10 minut louhovat přikrytý, aby neunikla vůně. Pak lístky vyndej nebo čaj sceď.

Stonky vlož do sklenice s trochou vody, přes lístky volně přehoď sáček a dej mátu do lednice. Vodu měň každých pár dní; před uložením lístky nemyj.

Ano. Lístky opláchni, dobře osuš a zamraz celé v uzavíratelné nádobě; můžeš je také nasekat do formičky na led a zalít vodou. Zmrzlé lístky se hodí rovnou do čaje, omáčky nebo limonády.

Čerstvé lístky přidej do tabboulehu, jogurtového dipu k okurce nebo do ovocného salátu. Výborně chutnají také v domácí limonádě; do teplého jídla je vmíchej až ke konci, aby si zachovaly vůni.

Vybírej svazek s pevnými stonky a svěže zelenými lístky bez černých skvrn, žloutnutí a oschlých okrajů. Zavadlé nebo slizké lístky už svědčí o tom, že máta dlouho nevydrží.

Můžeš, ale sušená máta je chuťově koncentrovanější a její vůně je jiná. Za jednu lžíci nasekané čerstvé máty začni s jednou čajovou lžičkou sušené a přidej ji do jídla dřív, aby se stihla rozvonět.

Ano, celé lístky i nasekaná máta se běžně přidávají do salátů, pomazánek a nápojů. Před použitím je opláchni studenou vodou a osuš; do pokrmu je vmíchej těsně před podáváním.