Víte, co máte na talíři
Kypřicí prášek
Kalorie a nutriční hodnoty
suchý prášek
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 87 kcal —
- Bílkoviny 0,8 g 2%
- Sacharidy 20 g 7%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 0,2 g 1%
- Cukry 0 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 87 | 0,8 g | 20 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 0,4 g | 10 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 131 | 1,2 g | 30 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 174 | 1,6 g | 40 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 218 | 2 g | 50 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Kypřicí prášek
Kolik kypřicího prášku dát do těsta?
Běžný poměr je asi 12 g na 500 g mouky, ale u těsta s vlastními kyselými přísadami, jako je jogurt, může stačit méně. Řiď se hlavně poměrem v receptu, protože příliš mnoho prášku může zanechat nahořklou pachuť a těsto se může po vyběhnutí propadnout.
Kdy přidat kypřicí prášek do těsta?
Nejdřív ho důkladně promíchej s moukou, aby se v těstě rozptýlil rovnoměrně. Po přidání mokrých surovin těsto dlouho nemíchej a dej ho co nejdřív péct; kypřicí účinek se začne uvolňovat po zvlhčení.
Dá se kypřicí prášek nahradit jedlou sodou?
Ne přímo: kypřicí prášek už obsahuje kyselou složku, která se sodou reaguje, zatímco jedlá soda potřebuje kyselou surovinu v těstě, například podmáslí nebo citronovou šťávu. Pokud recept žádnou takovou surovinu nemá, samotná soda není vhodná náhrada.
Můžu kypřicí prášek nahradit droždím?
Většinou ne. Droždí těsto kypří kvašením a potřebuje čas na kynutí, kdežto kypřicí prášek působí při zvlhčení a pečení; zaměnit je lze jen u receptu výslovně upraveného pro jiný způsob kynutí.
Jak kypřicí prášek skladovat?
Uchovávej ho dobře uzavřený v suchu, mimo páru od sporáku, protože vlhkost spouští jeho reakci. Po otevření sáčku ho přesyp do vzduchotěsné nádoby nebo pečlivě uzavři původní obal.
Jak poznám, že je kypřicí prášek ještě účinný?
Nasyp trochu prášku do sklenice horké vody: měl by ihned výrazně šumět a tvořit bubliny. Pokud reakce téměř nenastane, prášek už těsto spolehlivě nenakyprí.
Je kypřicí prášek totéž co prášek do pečiva?
Ano, v běžných receptech jsou to názvy pro stejný druh kypřicí směsi. Obvykle obsahuje jedlou sodu, kyselé soli a škrob, který směs udržuje sypkou.
Zdroj: ausnut F000247 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
