Jablko Pink Lady

Vyber pevné jablko s hladkou, nepoškozenou slupkou; při lehkém stisku by nemělo být měkké ani moučnaté. Růžovočervené zbarvení samo o sobě zralost nezaručuje.

Ulož je do zásuvky na ovoce v chladničce, ideálně v sáčku s několika otvory. Při pokojové teplotě rychleji měknou, takže je tam nech jen tehdy, když je brzy sníš.

Řezné plochy pokapej citronovou šťávou a ulož jablko do uzavřené nádoby. Kyselost zpomaluje hnědnutí a jeho svěží chuť se k výrazně sladkokyselému jablku hodí.

Ano, pevná dužina dobře drží tvar v koláči, závinu i při pečení s kořením. Na plátky do koláče ho krájej tence; na pečená jablka ho můžeš rozpůlit a péct řeznou stranou nahoru, dokud nezměkne.

Pink Lady je obchodní značka jablek odrůdy Cripps Pink. Odrůda vznikla křížením Golden Delicious a Lady Williams a její jablka jsou známá pevnou, křupavou dužinou a sladkokyselou chutí.

Pink Lady mívá výraznou sladkost vyváženou kyselostí, ale „běžné jablko“ není jedna konkrétní odrůda, takže srovnání záleží na tom, jaké jablko máš na mysli. Ve srovnání s růžovým jablkem má Pink Lady na 100 g 55 kcal, zatímco růžové jablko 25 kcal.