Humří salát

Uvařené humří maso nakrájej na sousta a zlehka promíchej s majonézou, najemno nakrájeným řapíkatým celerem, citronovou šťávou a pažitkou. Míchej opatrně, aby zůstaly kousky masa celé; před podáváním salát krátce vychlaď.

Ulož ho hned do uzavřené nádoby a uchovávej při teplotě do 4 °C. Nejlepší je sníst ho do 1–2 dnů; pokud zůstal déle než dvě hodiny při pokojové teplotě, raději ho vyhoď.

Výborný je v měkké opečené housce jako humří sendvič, případně na listech salátu nebo s vařenými bramborami. Citron a pažitka zvýrazní chuť humra, zatímco výrazné omáčky ji snadno přebijí.

Nejpodobnější jemnou, lehce nasládlou chuť má maso z kraba; použít můžeš také krevety, které jsou pevnější a výraznější. Nakrájej je na podobně velké kousky a přidej majonézu až postupně, aby salát nebyl příliš řídký.

Humří salát stojí hlavně na kouscích humřího masa, často s majonézou, celerem a citronem. Salát z mořských plodů obvykle kombinuje více druhů, například krevety, mušle či chobotnici, a může mít lehčí zálivku.

Ano: nech ho pomalu rozmrazit přes noc v lednici, slij uvolněnou tekutinu a maso osušíš papírovou utěrkou, aby salát nezvodnatěl. Pokud je maso už vařené, znovu ho nevař; jen ho nakrájej a vmíchej do salátu.