Chalva

Nejčastěji se připravuje z tahini, tedy sezamové pasty, a cukrového sirupu; někdy se místo sezamu používají slunečnicová semínka. Do směsi se přidávají také ořechy, kakao nebo vanilka.

Krájej ji ostrým nožem, který můžeš krátce nahřát v horké vodě a osušit. Když se chalva drolí, podávej ji po menších kouscích nebo ji rozdrob na kaši či jogurt.

Zabal ji těsně do původního obalu nebo do uzavíratelné nádoby a uchovávej v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření ji nenechávej dlouho nezakrytou, protože může oschnout a ztratit vláčnost.

Rozdrob ji na ovesnou kaši, jogurt nebo zmrzlinu, případně ji přidej do náplně sladkého pečiva. Dobře ladí s kávou, citrusy a hořkou čokoládou.

Jen částečně: chalva se snadno drolí a její sezamová chuť je výrazná, takže se nehodí na tvarování jako marcipán. V drobené podobě ale může nahradit nugátovou či ořechovou náplň v dezertech.

Ne. Sezamová chalva se vyrábí ze sezamové pasty a cukrového sirupu, zatímco krupicová halva je sladký pokrm z krupice, tuku a sirupu nebo mléka; mívá měkčí, kašovitější strukturu.

Běžná sezamová chalva ano, a může obsahovat také přidané ořechy. Existují i varianty ze slunečnicových semínek, proto při alergii vždy ověř složení konkrétního výrobku.