Červené jablko

Vyber si pevné jablko s neporušenou slupkou; při lehkém stisku nemá být měkké ani otlačené. Barva sama o sobě zralost neurčuje, protože záleží na odrůdě.

Jablka zbav jádřinců, naplň třeba ořechy a skořicí a peč při 180 °C zhruba 25–35 minut, až změknou. Menší kusy zkontroluj dřív.

Dej je do zásuvky na ovoce v lednici; chlad zpomalí jejich měknutí. Uchovávej je odděleně od ovoce a zeleniny citlivých na etylen, který jablka uvolňují.

Řezné plochy pokapej citronovou šťávou nebo je krátce ponoř do vody s trochou citronu. Když jablko krájíš do svačiny, pomůže i pevné zabalení, které omezí přístup vzduchu.

Použij ho do štrúdlu, jablečného koláče nebo ovesné kaše; na pečení ho nastrouhej či nakrájej na tenké plátky. Křupavé kousky se hodí také do salátu s ořechy a sýrem.

Ve většině koláčů ho můžeš nahradit hruškou, nakrájenou na podobně velké kousky. Hruška bývá šťavnatější, proto při přípravě náplně uber trochu jiné tekutiny.

Ne; můžeš ho jíst i se slupkou, stačí ho důkladně omýt pod tekoucí vodou. Oloupej ho, pokud chceš hladkou náplň do dětské přesnídávky nebo jemné pyré.