Saging na señorita

Pumili ng dilaw na balat na may kaunting kayumangging tuldok at bahagyang malambot kapag marahang pinisil. Iwasan ang may tagas, amag, o malalambot na bahaging lubog.

Iwan ito sa room temperature, malayo sa direktang araw. Para bumilis ang paghinog, ilagay sa paper bag kasama ng hinog na saging; silipin araw-araw dahil maliit ito at mabilis lumambot.

Itabi ang hinog na saging sa malamig na lugar na hindi direktang naarawan at kainin habang matibay pa. Kapag sobrang hinog na, balatan at ilagay sa freezer sa lalagyang selyado para magamit sa smoothie o banana bread.

Oo. Balatan at hiwain nang pahaba o pabilog, saka iprito sa kaunting mantika hanggang maging ginintuang-kayumanggi sa magkabilang panig; maaari rin itong ihurno bilang panghimagas o ihalo sa banana bread.

Masarap itong kainin kasama ng lugaw o oatmeal, at puwede ring ihalo sa smoothie, yogurt, o cereal. Dahil matamis at maliit, bagay din itong gawing meryenda kasama ng mani o keso.

Mas maliit at mas matamis ang saging na señorita, at mas malambot ang laman kapag hinog. Mas mataas ang enerhiya nito: 117 kcal kada 100 g, kumpara sa 95 kcal ng Cavendish.

Walang iisang takdang dami, pero praktikal na meryenda ang isa o dalawang piraso, depende sa laki. Ang 100 g na laman ay may 117 kcal at 3 g na hibla.

Puwede, pero mas matigas at hindi kasing tamis ang laman, kaya mas kaaya-ayang hintaying maging dilaw at bahagyang lumambot. Kung lulutuin, balatan muna at siguraduhing malambot na ang hiwa bago ihain sa maliliit na bata.