Manok Kiev

Dibdib ng manok ito na nilalagyan ng mantikilyang hinaluan ng bawang at herbs, saka binabalot sa breading. Kapag hiniwa, umaagos ang mainit na mantikilya mula sa loob.

Palamigin muna ang nakabalot na Manok Kiev sa refrigerator, saka i-bake sa 200 °C nang mga 25–30 minuto, depende sa kapal. Luto na ito kapag umabot sa 75 °C ang gitna; ipahinga nang ilang minuto bago hiwain.

Palambutin ang mantikilya para madaling haluan ng bawang at herbs, pero palamigin itong muli hanggang matigas bago ipalaman. Balutin nang mahigpit ang palaman sa manok, isara ang mga gilid, at palamigin muli bago lagyan ng breading.

Masarap itong ipares sa mashed potato o kanin at gulay gaya ng green beans o peas. Dahil mayaman na sa mantikilya ang palaman, magandang katapat ang salad na may maasim na dressing.

Palamigin ang natira at ilagay sa selyadong lalagyan sa refrigerator sa loob ng dalawang oras. Ubusing kainin sa loob ng 3–4 na araw; painitin hanggang mainit ang gitna, at iwasang paulit-ulit itong painitin.

Puwede, pero mas mahirap balutin nang pantay ang hita at maaaring mag-iba ang oras ng pagluluto. Gumamit ng walang-buto at walang-balat na hita, at tiyaking umabot sa 75 °C ang gitna.

Halos magkapantay: ang Manok Kiev ay may 22 g ng protina sa bawat 100 g, samantalang ang manok ay may 23.3 g. Mas mataas ang enerhiya ng Manok Kiev: 294 kcal kumpara sa 146 kcal sa manok.