Breadcrumbs na walang gluten

Patuyuin muna ang pagkain, saka balutin sa harina, binating itlog, at breadcrumbs. Iprito sa mantika na katamtamang init hanggang maging golden brown, o i-bake sa 200 °C hanggang maluto ang loob; para sa manok, dapat umabot sa 75 °C ang gitna.

Oo. Durugin o i-pulse sa food processor ang tuyong tinapay na walang gluten, hanggang sa pinong mumo; para sa mas pantay na pagkalutong, ikalat sa tray at i-toast sa 150 °C nang mga 10–15 minuto, hinahalo minsan.

Ilagay sa malinis at tuyong lalagyang mahigpit ang takip at ilayo sa singaw ng kalan. Itago sa freezer kung hindi mo agad gagamitin; kumuha lang ng kailangan gamit ang tuyong kutsara para hindi mamasa-masa ang natitira.

Gamitin sa breaded na manok o isda, sa ibabaw ng baked macaroni, o ihalo sa giniling para sa meatballs at meatloaf. Para sa mas malutong na topping, tunawin muna sa kaunting mantikilya at ikalat bago i-bake.

Durugin ang crackers na walang gluten o gumamit ng dinurog na cornflakes na walang gluten para sa breading. Para sa meatballs o meatloaf, puwede ring gumamit ng nilutong kanin o oatmeal na walang gluten; magkaiba ang kapit at tekstura ng mga ito.

Karaniwang gawa ang una sa tinapay na walang gluten, samantalang ang puting mumo ng tinapay ay mula sa ordinaryong puting tinapay at maaaring may gluten. Sa bawat 100 g, mas mataas ang protina ng puting mumo ng tinapay: 14 g, kumpara sa 6.5 g.

Hindi awtomatiko: ang “walang gluten” ay hindi nangangahulugang walang trigo o iba pang allergen. Tingnan ang mga sangkap, at kung may allergy, iwasan din ang produktong maaaring nadikitan ng trigo habang ginagawa o iniimbak.