Znajte što je na vašem tanjuru
Vinaigrette
Kalorije i nutritivne vrijednosti
45% masti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 406 kcal —
- Bjelančevine 0,7 g 1%
- Ugljikohidrati 2,9 g 1%
- Masti 44 g 57%
- Zasićene masti 3,1 g 16%
- Vlakna 0,2 g 1%
- Šećeri 0,4 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 406 | 0,7 g | 2,9 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 203 | 0,4 g | 1,5 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 609 | 1,1 g | 4,4 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 812 | 1,4 g | 5,8 g | 88 g |
| 250 g | 250 g | 1015 | 1,8 g | 7,3 g | 111 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Vinaigrette
Koji je omjer ulja i octa za vinaigrette?
Počni s tri dijela ulja na jedan dio octa ili limunova soka. Ako želiš blaži preljev, dodaj još malo ulja; za izraženiju kiselost dodaj još octa.
Kako spriječiti da se vinaigrette odmah razdvoji?
U zdjelici prvo izmiješaj ocat, sol i žličicu senfa, pa ulje ulijevaj polako uz snažno miješanje pjenjačom. Senf pomaže da se sastojci dulje zadrže povezani.
Koliko dugo može stajati domaći vinaigrette?
Čuvaj ga u zatvorenoj staklenci u hladnjaku i potroši unutar nekoliko dana, osobito ako sadrži svježi češnjak ili začinsko bilje. Prije posluživanja protresi staklenku; maslinovo ulje može se u hladnjaku zgusnuti.
Kada dodati vinaigrette u zelenu salatu?
Dodaj ga neposredno prije posluživanja i salatu lagano promiješaj, kako listovi ne bi uvenuli. Za hrskavu salatu najprije dobro osuši oprane listove.
U kojim se jelima vinaigrette dobro koristi?
Odlično pristaje zelenim salatama, salati od rajčice te kuhanom ili pečenom povrću. Može poslužiti i kao marinada za povrće prije pečenja.
Čime mogu zamijeniti ocat u vinaigretteu?
Upotrijebi limunov sok, otprilike u istoj količini kao ocat. Za blaži, voćniji okus možeš probati sok od naranče, ali tada smanji ili izostavi med ako ga recept već sadrži.
Može li se vinaigrette napraviti bez senfa?
Može: senf nije nužan, nego pomaže povezati ulje i ocat te daje pikantnost. Umjesto njega dobro izmiješaj sastojke u staklenci s poklopcem i protresi neposredno prije uporabe.
Izvor: slv 26 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
