Znajte što je na vašem tanjuru
Remulada
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 295 kcal —
- Bjelančevine 0,8 g 2%
- Ugljikohidrati 14 g 5%
- Masti 26 g 33%
- Zasićene masti 1,6 g 8%
- Vlakna 1,2 g 4%
- Šećeri 12 g —
- Natrij 205 mg 9%
- Kolesterol 12 mg 4%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 7,3 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,03 µg 0%
- Vitamin E 6,4 mg 43%
- Vitamin K 42,1 µg 35%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Biotin (B7) 2,1 µg 7%
- Folna kiselina (B9) 5,2 µg 1%
- Vitamin B12 0,12 µg 5%
- Kolin 8 mg 1%
Minerali
- Kalcij 26 mg 2%
- Željezo 0,28 mg 2%
- Magnezij 7,2 mg 2%
- Fosfor 22 mg 2%
- Kalij 92 mg 2%
- Cink 0,13 mg 1%
- Bakar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 0 µg 0%
- Jod 0 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 295 | 0,8 g | 14 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 0,4 g | 6,8 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 442 | 1,2 g | 20 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 590 | 1,6 g | 27 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 737 | 2 g | 34 g | 65 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Remulada
Što je remulada i po čemu se razlikuje od tartarskog umaka?
Remulada je hladni umak na bazi majoneze, obično začinjen senfom, kiselim krastavcima, kaparima i začinskim biljem. Slična je tartarskom umaku, ali recepti za remuladu često uključuju senf i dodatne začine, a sastav se razlikuje od kuhinje do kuhinje.
Kako napraviti remuladu kod kuće?
Pomiješaj majonezu sa žličicom senfa, sitno nasjeckanim kiselim krastavcem i kaparima te peršinom ili vlascem. Ostavi umak u hladnjaku barem 20 minuta da se okusi prožmu; ako ga radiš od sirovih jaja, upotrijebi pasterizirana jaja.
Uz što se remulada najčešće poslužuje?
Odlično pristaje uz pohanu ili pečenu ribu, riblje popečke i plodove mora, a često se poslužuje i uz kuhani krumpir ili hladno pečeno meso. Možeš je namazati i u sendvič s ribom ili jajima.
Koliko dugo se remulada može čuvati u hladnjaku?
Domaću remuladu prebaci u čistu, dobro zatvorenu posudu i potroši unutar dva dana, držeći je cijelo vrijeme u hladnjaku. Nemoj je ostavljati na sobnoj temperaturi dulje od dva sata, osobito ako sadrži domaću majonezu.
Čime mogu zamijeniti remuladu?
Za sličan kremast i kiselkast okus poslužit će tartarski umak ili majoneza pomiješana sa senfom i nasjeckanim kiselim krastavcima. Za lakšu varijantu pomiješaj gusti jogurt s istim dodacima, uz malo limunova soka.
Kako ublažiti remuladu ako je previše kisela ili jaka?
Umiješaj još malo majoneze ili gustog jogurta, pa kušaj prije dodavanja novih začina. Ako je okus preoštar zbog senfa ili kapara, malo sitno nasjeckanog kuhanog jaja može ga zaokružiti.
Izvor: Frida (Denmark) 1968 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
