Znajte što je na vašem tanjuru
Pročišćeni maslac ghee
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 875 kcal —
- Bjelančevine 0 g 0%
- Ugljikohidrati 1,7 g 1%
- Masti 98 g 126%
- Zasićene masti 67 g 333%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 875 | 0 g | 1,7 g | 98 g |
| 50 g | 50 g | 438 | 0 g | 0,9 g | 49 g |
| 150 g | 150 g | 1313 | 0 g | 2,6 g | 147 g |
| 200 g | 200 g | 1750 | 0 g | 3,4 g | 196 g |
| 250 g | 250 g | 2188 | 0 g | 4,3 g | 246 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Pročišćeni maslac ghee
Kako se ghee upotrebljava pri prženju?
Zagrijavaj ga na srednjoj do jakoj vatri; podnosi više temperature od maslaca jer su iz njega uklonjene mliječne krutine koje lako zagore. Ipak, smanji vatru čim počne dimiti.
Kako napraviti ghee kod kuće?
Neslani maslac lagano zagrijavaj dok se ne odvoji pjena, a talog na dnu ne postane zlatnosmeđ. Procijedi tekućinu kroz gusto cjedilo ili gazu u čistu, suhu staklenku, pazeći da talog ne uđe u nju.
Treba li ghee čuvati u hladnjaku?
Ne moraš ga hladiti: dobro zatvorenu staklenku drži na tamnom i suhom mjestu te ga uzimaj čistom, suhom žlicom. Hladnjak može produljiti čuvanje, ali će ghee postati čvrst.
Može li se ghee zamijeniti maslacem ili uljem?
Za pirjanje i pečenje možeš ga zamijeniti pročišćenim maslacem ili uljem; ulje neutralna okusa najmanje će promijeniti jelo. Obični maslac nije najbolja zamjena za prženje na jakoj vatri jer njegove mliječne krutine mogu zagorjeti.
U kojim se jelima najčešće upotrebljava ghee?
Odličan je za prženje začina, povrća i jaja te za premazivanje pečenog krumpira. U indijskim jelima poput dal-a i biryanija daje orašast, pun okus; dodaj ga pred kraj kuhanja kad želiš da se aroma istakne.
Koja je razlika između gheea i pročišćenog maslaca?
Oba se dobivaju uklanjanjem vode i mliječnih krutina iz maslaca. Ghee se obično kuha dulje, dok talog ne dobije zlatnu boju i orašastu aromu, pa je okus izraženiji nego kod pročišćenog maslaca.
Izvor: slv 7269 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
