Znajte što je na vašem tanjuru
Goveđi loj
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 869 kcal —
- Bjelančevine 0,2 g 0%
- Masti 100 g 128%
- Vlakna 0 g 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 869 | 0,2 g | – | 100 g |
| 50 g | 50 g | 435 | 0,1 g | – | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1304 | 0,3 g | – | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1738 | 0,4 g | – | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2173 | 0,5 g | – | 250 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Goveđi loj
Kako se goveđi loj rastapa kod kuće?
Nareži hladan loj na male kockice i zagrijavaj ga u loncu s debelim dnom na vrlo laganoj vatri, uz povremeno miješanje, dok se masnoća ne rastopi, a komadići ne postanu zlatni. Procijedi kroz gusto cjedilo i ulij u čistu, suhu staklenku.
Za što se upotrebljava goveđi loj u kuhanju?
Dobro podnosi prženje i pečenje: upotrijebi ga za hrskavi pečeni krumpir, pomfrit ili pečeno povrće. Za prženje zagrijavaj ga postupno i smanji vatru ako počne dimiti.
Kako čuvati goveđi loj nakon rastapanja?
Kad se ohladi, zatvori ga u čistu, suhu posudu i drži u hladnjaku; za dulje čuvanje zamrzni ga u manjim porcijama. Uvijek uzimaj loj čistom i suhom žlicom.
Čime mogu zamijeniti goveđi loj?
Za prženje ga možeš zamijeniti goveđom masti ili svinjskom mašću, koje također dobro podnose visoku temperaturu. Maslac je prikladniji za blaže pirjanje jer može zagorjeti.
Koja je razlika između goveđeg loja i goveđe masti?
Loj se obično dobiva topljenjem čvrste goveđe masnoće, osobito one oko bubrega, pa se nakon hlađenja stvrdne. Naziv goveđa mast može obuhvaćati šire prerađenu ili mekšu goveđu masnoću; u receptima nazivi nisu uvijek strogo razgraničeni.
Može li se goveđi loj ponovno upotrijebiti nakon prženja?
Možeš ga procijediti dok je još tekuć, ohladiti i spremiti u hladnjak ako nije zagorio i nije pomiješan s vodom ili mnogo ostataka hrane. Baci ga ako je potamnio, neugodno miriše ili se pri zagrijavanju jako pjeni.
Izvor: mext 14015 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
