Znajte što je na vašem tanjuru
Arborio riža za rižoto
Kalorije i nutritivne vrijednosti
nekuhana
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 378 kcal —
- Bjelančevine 6,4 g 13%
- Ugljikohidrati 85 g 31%
- Masti 1 g 1%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 1 g 4%
- Šećeri 0,2 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 6,4 g | 85 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 3,2 g | 43 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 9,6 g | 128 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 13 g | 170 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 16 g | 213 g | 2,5 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Arborio riža za rižoto
Treba li Arborio rižu isprati prije kuhanja rižota?
Ne, nemoj je ispirati: tako bi isprao dio površinskog škroba koji rižotu daje kremastu teksturu. Najprije je kratko tostiraj na masnoći, pa postupno dodaj vrući temeljac.
Koliko se dugo kuha Arborio riža za rižoto?
Obično joj treba oko 16–18 minuta od trenutka kad počneš dodavati temeljac. Kušaj pred kraj: zrno treba biti mekano izvana, a u sredini još lagano čvrsto.
Kako se čuva Arborio riža?
Drži je u dobro zatvorenoj posudi, na suhom i hladnom mjestu, dalje od pare i mirisa začina. Nakon otvaranja prebaci je iz papirnate ambalaže u posudu s poklopcem kako ne bi povukla vlagu.
Koja jela, osim rižota, mogu pripremiti od Arborio riže?
Možeš je skuhati za arancine: ohlađeni, začinjeni rižoto oblikuj oko nadjeva, uvaljaj u mrvice i isprži. Zbog škrobnosti dobro se uklapa i u kremaste pudinge od riže.
Može li se Arborio riža zamijeniti običnom bijelom rižom kratkog zrna?
Može, ali rezultat nije sasvim isti: bijela riža kratkog zrna obično ne daje jednaku kremastu teksturu rižota. Ako je upotrijebiš, dodaj temeljac postupno i često miješaj.
Koja je razlika između Arborio i Avorio riže za rižoto?
Obje su namijenjene rižotu, ali nisu istovjetne sorte. Avorio ima 358 kcal i 6,7 g proteina na 100 g, dok Arborio ima 378 kcal i 6,4 g proteina.
Ima li Arborio riža više ugljikohidrata od bijele riže kratkog zrna?
Gotovo jednako: Arborio ima 85 g ugljikohidrata na 100 g, a bijela riža kratkog zrna 80,5 g.
Izvor: mvt 05.384 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
