תערובת תיבול לטאקו

טגן בצל ובשר טחון או שעועית, הוסף כפית או שתיים מהתערובת וקצת מים, ובשל כמה דקות עד שהרוטב מצפה את המילוי. הוסף בהדרגה: תערובות רבות מלוחות מאוד.

התחל בכפית אחת לכל כ־250 גרם בשר, עם מעט מים, וטעם לפני שתוסיף עוד. כפית שוקלת בערך 5.7 גרם, ולכן גם כמות קטנה יכולה לתבל היטב.

לא בהכרח: מידת החריפות תלויה בכמות הצ'ילי שבתערובת. אם אתה מבשל לילדים או למי שמעדיף טעם עדין, הוסף תחילה מעט, ואפשר להשלים חריפות עם צ'ילי בנפרד.

היא מתאימה גם לבוריטו, לקסדייה ולנאצ'וס, וגם לתיבול שעועית, ירקות צלויים או תפוחי אדמה. ערבב מעט בשמנת חמוצה או ביוגורט לקבלת מטבל מהיר.

ערבב כמון, פפריקה, אבקת שום, אבקת בצל, אורגנו וצ'ילי, והוסף מלח לפי הצורך. תערובת תבלינים לצ'ילי יכולה לשמש תחליף, אך יש לה טעם ומליחות שונים; בתערובת הזאת יש 4,616 מ״ג נתרן ל־100 גרם.

העבר אותה לכלי אטום או סגור היטב את השקית, ושמור בארון יבש וחשוך, הרחק מהכיריים. לחות גורמת לאבקה להתגבש ומחלישה את הארומה.

כן. ערבב כמון, פפריקה, אבקת שום, אבקת בצל, אורגנו, צ'ילי ומעט מלח; טעם ותבל לפי החריפות הרצויה. הכנה ביתית מאפשרת להפחית את המלח ולהשמיט רכיבים שאינך רוצה.

תערובת תיבול לטאקו מכילה 7203 מ״ג נתרן ל־100 גרם, ולכן כדאי להתחיל בכמות קטנה ולטעום לפני המלחת המנה. היא גם מספקת 7.2 מ״ג ברזל ל־100 גרם.